پیام دبیر علمی کنگره

به نام خدا

‎حلال، امروز دیگر صرفاً مفهومی ناظر بر منشأ و فرآیند تولید نیست؛ بلکه در پیوندی عمیق با سلامت، ایمنی، کیفیت، فناوری و اعتماد مصرف‌کننده، به یکی از حوزه‌های مهم و رو به گسترش در عرصه ملی و بین‌المللی تبدیل شده است. تحولات علمی و فناورانه و افزایش تقاضا برای محصولات ایمن و قابل اعتماد، ما را با پرسش‌ها و فرصت‌های تازه‌ای در این حوزه روبه‌رو کرده است.
اولین کنگره بین‌المللی حلال و محصولات سلامت‌محور با همین نگاه شکل گرفته است؛ فرصتی برای گردهم آمدن دانش، تجربه و ایده‌های نو و ایجاد گفت‌وگویی مؤثر میان دانشگاه، صنعت و نهادهای سیاست‌گذار و نظارتی.
به عنوان دبیر علمی کنگره، تلاش کرده‌ایم برنامه علمی آن را به گونه‌ای طراحی کنیم که ضمن توجه به مسائل و نیازهای امروز، افق‌های پیش‌روی محصولات حلال و سلامت‌محور را نیز مورد توجه قرار دهد؛ از توسعه و ارزیابی محصولات غذا، دارو، مکمل و فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی گرفته تا استانداردها، گواهی حلال، فناوری‌های نوین، راهکارهای دیجیتال، اصالت‌سنجی و رهگیری، تجارت و صادرات و پیوند این حوزه با پایداری و امنیت غذایی.
‎باور داریم پیچیدگی مسائل حوزه حلال، بیش از هر چیز نیازمند نگاه بین‌رشته‌ای و هم‌افزایی تخصص‌ها است. از این رو، حضور و مشارکت پژوهشگران علوم غذایی و دارویی، متخصصان سلامت، مهندسان و فناوران، صاحب‌نظران حوزه استاندارد و گواهی، فعالان صنعت و تجارت و نمایندگان نهادهای سیاست‌گذار و نظارتی، یکی از ارزشمندترین ظرفیت‌های این رویداد علمی خواهد بود. تعامل میان این گروه‌ها می‌تواند به شناسایی چالش‌های واقعی، تعریف اولویت‌های پژوهشی و تبدیل یافته‌های علمی به راهکارهای قابل اجرا کمک کند.
‎در این فرصت، لازم می‌دانم از تمامی استادان، پژوهشگران، متخصصان و فعالان صنعتی که با ارائه آثار علمی و تجربیات ارزشمند خود به غنای این کنگره کمک کرده‌اند، صمیمانه قدردانی کنم. همچنین از اعضای محترم کمیته علمی و داوران ارجمند که با دقت، دانش تخصصی و تعهد علمی در ارزیابی آثار مشارکت داشته‌اند، سپاسگزارم.
‎امیدوارم این کنگره فراتر از یک گردهمایی علمی، بستری برای تبادل دانش، شکل‌گیری همکاری‌های ملی و بین‌المللی، شناسایی فرصت‌های نوآوری و تعریف مسیرهای پژوهشی آینده باشد و بتواند در توسعه دانش و فناوری، ارتقای کیفیت و ایمنی محصولات و تقویت جایگاه ایران در عرصه منطقه‌ای و جهانی محصولات حلال و سلامت‌محور نقشی مؤثر ایفا کند. ‎امیدوارم این کنگره آغازگر گفت‌وگوهایی تازه، همکاری‌هایی ماندگار و ایده‌هایی اثرگذار برای آینده محصولات حلال و سلامت‌محور باشد و بتواند در مسیر ارتقای سلامت، توسعه فناوری و تقویت جایگاه ایران عزیز در این عرصه، گامی مؤثر بردارد.


‎با تقدیم احترام
‎دکتر فتانه هاشم پور
دبیر علمی کنگره بین‌المللی محصولات حلال و سلامت‌محور